法律分析：一般情况下，合伙合同可以在签订后进行改变。但是，根据合同的约定和法律规定，需要满足一定条件和程序。如需修改合伙合同，必须经过所有合伙人的一致同意，并签订书面协议。如果合伙人人数较多，可以通过会议决定的方式进行修改。此外，如果修改后涉及到合伙企业的重大问题，还需要依照有关法律规定进行公示。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》
第四十四条 合同一经订立，当事人应当按照约定履行合同义务。可以协商变更或者终止合同，但一方有正当理由的情况下，请求变更或者终止的，应当得到另一方的同意。
第九十条 合同生效后，当事人可以协商变更合同内容。变更的内容应当符合法律、行规的规定，不得违背公序良俗，不得损害国家利益和社会公共利益。
2.《中华人民共和国合伙企业法》
第五十条 合伙协议经合伙人共同决定可以修改，但不得违反法律、法规的规定，不得损害国家、社会公共利益和第三人的合法权益。合伙协议的修改，应当经协议中规定的程序确认。
第五十三条 合伙企业重大问题，包括合伙企业的出资比例、收益分配方式等事项，启动会议应当在合伙协议规定的期限内召开。合伙协议未规定期限的，应当自合伙企业设立之日起一个月内召开。