备料：牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上，红椒用拍裂，其它切断。
热油下红椒烧至出香气。
加泡椒翻炒出味。
加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香，留油。
下牛肉翻炒，断生后即刻下其它炒好的配料。
下配料翻炒，调入盐、生抽翻炒一分钟。
起锅前加入香菜翻炒。
起锅装盘即可。