1、锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。
2、捞出排骨洗净。
3、将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。
4、放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂。
5、大蒜压成泥状。
6、放入酱油和香油即可。